千姫のひとりごと・・・

千姫の日々の気づきや想いを「ひとりごと」として綴っています。目に留めて頂ければ、これも何かのご縁・・・

素麺

2007-08-13

あんまり暑いものだから

ご飯の代わりに、冷やし素麵にしてみた

本日の麵は、淡路産のもの

先日、母から貰いました

昼間、家に居たときには
よく昼食には登場してたけど

最近は、食べていなかったなぁ

氷の塊で、冷たくして
生姜を効かせたおつゆで、つるつる

喉越しが、爽やか

あらためて『素麺』の美味しさを確認

よし！

次は『揖保の糸』だ！

それも『三神』級のものを食べてみたい

つゆも、ちょっと干しエビなんかで
こだわって、作ってみたいな

薬味も揃えてね

この夏の
ちょっとした目標、出来ました（笑）

Posted by senhime at 22:57:07 │Comments(4) │TrackBack(0)

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この記事へのコメント

＞ハセガワさま

　上海ですか、いいですね！お疲れさまです。
　蒸し暑い、この盆頃には、お素麺が美味しいですよね～～～

　アーメン、ソーメン、冷やソーメン！

　先生も、やっぱり仰いましたでしょうか？（笑）

Posted by 千姫 at 2007-08-18 21:18:57

さっき（１７日）、上海から帰ってきました。アッチでは貴州料理など、すこぶるうまい中華をいただきましたが、帰国の飛行機の中で＊＊が食べたいな～と思って、家に着いたとたんにズルズル～～といただいたのが「ソーメン」でした。ふ～、あっさりしてて、ノド越しさわやか、胃にもやさしく、涼しくなり、満足満足。今年は遅い真夏がやってきましたね。こーゆー時は、「ソーメン」ですねえ。

Posted by ハセガワ at 2007-08-18 01:39:58

nakazonoさん

暑い日に、おそうめん、美味しいですよね～
『揖保の糸』に、赤帯や黒帯があるのは、よく知られてますが
その上に『三神』っていうのがあるのです。
黒帯の中でも『厄上がり』の『ひね（一年もの）』がありますね。
『三神』は二年もので、揖保の糸を作っているお家のなかでも
３軒しか製造、出来ないので『幻の素麺』とも呼ばれています。
素麺を作っている人に聞いたのですが
細くって、コシがあって、それは美味しいとのこと。
私も食べてみたいのです！！！

Posted by 千姫 at 2007-08-14 23:53:51

　夏は冷やしそうめんが大好きです。「揖保の糸」はよくお中元などに使いますが、『三神』級というのは何にでしょうか？

Posted by nakazono at 2007-08-14 10:55:28

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