千姫のひとりごと・・・

千姫の日々の気づきや想いを「ひとりごと」として綴っています。目に留めて頂ければ、これも何かのご縁・・・

分葱（わけぎ）のぬた

2007-04-15

新鮮な分葱が、手に入ったので
『わけぎのぬた』を作った

分葱の先っぽを、手でちょんちょんと摘まんでとって
大きめのフライパンで空煎り

シナっとしたら、手で搾ってぬめりを取り
包丁を入れ、広げて冷ます

薄あげを、網にのせて火で焙り、パリッとこんがり
適当に刻んで、分葱と一緒に

米味噌・砂糖・リンゴ酢・カラシ・お酒で
適当（笑）に作った酢味噌で和えれば

チャン、チャン、出来上がり！

子供の頃は、好きじゃなかったけれど
春の今の時期、一番食べたくなる『ぬた』

歳、とったのかなぁ（笑）・・・

でも、美味しいよ～～～♪

Posted by senhime at 21:41:35 │Comments(2) │TrackBack(0)

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この記事へのコメント

分葱のぬた、春になると、食べたくなります（笑）
一緒に和えるものは、薄あげであったり、イカであったり
アサリであったり・・・
季節の物は、美味しいですね。
子供の時に、母が作ってくれていたから、
苦手で、その時は、ほとんど食べていなかったけど
口が憶えているんだな、と思います。
書けば複雑ですが、簡単ですよ！

Posted by 千姫 at 2007-04-16 23:33:13

　分葱のぬたは私も大好きです。いつも何気なく食べているのですが、作り方は複雑そうですね。健康にも良さそうだし、季節感もあるし、なんだか理由もなく懐かしいような気持にもなるし・・・・・

Posted by nakazono at 2007-04-16 18:04:09

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