修正版ようかん・・・モドキ
2006-04-24
日曜日に潮干狩りから帰った後、
採ってきた貝を砂出しのために塩水につけてから
むぐ子の日記を参考にして、前回は大失敗した
ようかんモドキに再トライしました
今日、出張から帰ってきて
やたら甘味にうるさい
娘（中３）に試食させたところ
美味しい
と言ってくれました
さらに、部活から帰ってきた甘いものが苦手な息子が
朝食用に置いてあった分の
ようかんモドキを、うまいと言って
半分食っちまったのは予定外でした
うまく行かなかった部分がわかったのでＧＷ中に
更なる改良をする予定です
ありがとう、むぐ子ちゃん
修正版の水ようかんモドキのレシピ
粉末寒天 ：７ｇ
水 ：８００ｃｃ
砂糖 ：１００ｇ
粉末こしあん：９０ｇ
塩 ：７ｇ（塩の量はお好みで）
片栗粉 ：大匙２＋水大匙４
�（緩�こしあん・砂糖・塩をあらかじめドライ状態で良く混ぜます。
�⊃紊吠幹�天を入れ、中火にかけ透明になるまで良く混ぜます。
�Ｆ�明になったら、弱火にして�，任泙爾進瓦△鵑�
何回かに分けて投入し煮立つまでひたすら混ぜます
�ぜ冦�ったところで溶いた水溶き片栗粉を投入します。
火を止めてよく混ぜてから、型に流して冷やします
この辺をちょっと変えてみます。
Posted by blueprint 21:52:18 │Comments(0) │TrackBack(0)
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