花畑牧場　生キャラメル　を　自宅で作る

バニラビーンズ

結構いいお値段しますが
これもみそですから
この際奮発してみてはいかがでしょう！

ちなみに当方はエッセンスで代用しましたが・・・

これを忘れずに

牧場のバニラミルクジャム・140g（十勝しんむら牧場・北海道・上士幌町）★清らかな生乳を気長に気長に煮詰めたミルクジャムに、これまた厳選された天然のバニラビーンズを加えました。 ￥630	マダガスカル産 高級バニラビーンズ 10本入 ￥1900	マダガスカル産 バニラビーンズ 2本入 ￥661	★有機JASバニラビーンズ　4g(1本入)　メール便不可最高級品　 (化学合成農薬不使用　化学肥料不使用)ご注文後、商品発送まで1週間掛かります ￥514	■FAUCHONバニラビーンズ/マダガスカル産5g ￥693
■バニラビーンズ/袋10本 ￥2916	マダガスカル産　バニラビーンズ　10本入り ￥2310	バニラビーンズを水とアルコールにつけてバニラ液を抽出したエキストラクトアリサン　バニラエキストラクト 【消費税相当額サービス】 ￥1350	【A対象商品3点購入で送料無料】バニラビーンズ【100g】【メール便発送の場合2個まで発送可能】 ￥3400	『ギャバン　バニラビーンズ　ホール』　5000円（税別）以上で送料無料 ￥577

- PutiRaku -

昨日帰りにスーパー覗いたら
生クリーム山積みになっていました。

キャラメルつくりのチャレンジャーは
かなりいたみたいです。

今日は

生キャラメルクリーム作ります。

報告はあとで！

確か
先週のドリームプレス社で
生キャラメルやっていましたから
1週間たったわけですけれど・・・

少し前の波乱万丈での放送です。

ここに後半部分です。


探すとおもいきりテレビでやってた分とかあるのですが

ドリームプレス社の分はみつかりません。

コマーシャルがありました。

牛乳600
生クリーム300
はちみつ　50ｇ

この蜂蜜

これは拘ってくだいね〜って義剛さんいってました。

300ｃｃ必要な生クリームです。

スーパーでお求めになりますと
200ｃｃパックが350円ほどで手に入ります。

1.5パック使いますので3つでまあ2回分ですね。
1回は練習ということで・・・

気合入れてつくるど！そういうあなたには


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まだまだ

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十勝フレッシュ35（明治乳業）1000ml

タカナシ生クリーム「クレームフルーレット北海道35」1000ml（業務用）

まずは600ｃｃ必要な牛乳ですね。

ジャジー牛乳がよろしいということです。
乳脂肪分を5%以上含み、ホルスタインの牛乳と比べ、
無脂固形分、カロチンを多く含む濃厚な牛乳です。
カロチンを多く含むため色合いが濃く「ゴールデンミルク」
と呼ばれます。
ヨーロッパでは、ジャージー牛乳はバターやクリームの
原料として使用されることが多いようです。


阿蘇小国　ジャージー牛乳 1000ml

ジャージー牛乳　500ml

ロイヤルジャージー牛乳

蒜山ジャージー牛乳4.2（900ml）

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まだまだありますね。
少し横道に逸れますが・・・・・



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次は生クリームにいきますね。

本物を食しておりませんのでわかりませんが・・・

うううまいですよ。

食べる量をコントロールしながらチビチビと食しております。

今度はもう少し早く止めよう。←超ソフト仕上げ

そして生キャラメルクリームに挑戦！←これのほうが簡単！


そして買ったほうがいいわ！というあなたには

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冷蔵庫で冷やしこんで

包丁でカットカットカット。

どうしようか？

悩みましたが

タッパーにいれる。

という答えがでました。

しばらく
冷蔵庫で冷却。

包丁で　　　

　　　カット！カット！カット！

う〜む！

う　ま　い　！

原価　
牛乳濃いやつ　300円
生クリーム200ｇいり1.5パック500円
はちみつ100円
グラニュウー糖　40円
あと30分のガス代と気合。

たぶん待っても

買ったほうがいいと思う。

昨日は見事に失敗しました。



が


これでもプロにはしくれ。

再度挑戦です。

マルキョーに生クリームを買いにいったら
売り切れ？でした。
ハローデイへ梯子します。

材料を計量後
タイマーをセット　　今日は30分

それではまいりましょうか。

火力は全開でおよそ5分で沸騰してきます。
ひたすらゴムへらでまぜます。まぜます。
鍋の中をおっぱい描くように混ぜます。

10分を
過ぎるころモコモコと噴きこぼれそうになります。
全開からしぼります。
火加減いのちです。
危ない時はコンロからはずして回避しましょう！

15分をすぎると
混ぜるヘラが重くなってきます。

白い色からベージュに変色してきます。

段々泡が大きくなってきて
糊状に変化してきます。

今日は火加減が昨日とは違うらしく
20分を過ぎたころから

できた！できた！

25分で完了。

すぐにバットに移しました。


そんな暇ないぞ！
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